茶友們可能對各種名山名茶如數(shù)家珍
對茶行業(yè)趨勢了如指掌
但這些有趣的茶圈冷知識
你也未必全知道哦！
01 好茶真的不怕開水燙嗎？
客觀來說，好茶不怕開水燙，用開水泡茶，可以降低存儲中的倉味、熟茶的發(fā)酵味。沸水沖泡的普洱茶，能夠讓內(nèi)含物質(zhì)充分析出，使香味激發(fā)，口感更加香醇。
但不是所有茶都適合沸水沖泡，這種做法不僅忽略了不同茶葉的本身特性，還降低了好茶的品飲價值，還需根據(jù)不同的茶選擇最佳的沖泡溫度，如綠茶的適宜沖泡水溫是80℃~85℃。
02 普洱茶芽頭越多，品質(zhì)越好？
茶葉中芽頭多少不是評判一款茶好壞的標準，更多的是指喝起來茶湯的鮮爽度好不好。
對于普洱茶來說，芽、葉、梗里都含有構(gòu)成普洱茶滋味的內(nèi)含物質(zhì)，三者的比例均衡，才能產(chǎn)生醇香的滋味。如果芽頭占的比例太大，后期轉(zhuǎn)化與耐泡度可能會受到影響。
03 茶泡沫可以減肥？
泡茶時，茶湯表面起了大量泡沫，很多茶友認為茶沫是不干凈的東西，習慣刮掉。
干凈茶沫的主要成分是茶皂素，它除具有抗菌消炎作用外，還能通過阻礙胰脂肪酶的活性，減少腸道對食物中脂肪的吸收，從而有減肥的作用哦~
此外，看起來不那么干凈舒服的茶沫，有可能是干茶中的雜質(zhì)或是碎茶末多造成的。
04 老茶頭不老？
老茶頭不僅不老，還是茶葉中最鮮嫩的部分。普洱茶在渥堆過程中，肥嫩的芽葉會分泌出粘稠的果膠物質(zhì)將茶葉結(jié)塊成自然沱，也稱為“疙瘩團”、“老茶頭”，這恰恰是熟茶中最嫩的“精華”。
陳化之后的老茶頭，茶湯比一般熟茶更醇厚綿滑，更加耐泡。
05 為什么普洱春茶那么受歡迎？
1. 稀為貴：普洱春茶受環(huán)境等因素影響，每年產(chǎn)量極其有限，物以稀為貴。
2. 品質(zhì)佳：茶樹經(jīng)過一冬春的休養(yǎng)，營養(yǎng)積累，養(yǎng)分充足，茶葉內(nèi)含物豐富，且滋味厚實，香氣濃郁、鮮爽，更受茶客追捧。
3. 無污染：春季氣溫低，病蟲害發(fā)生比較少，不需要噴施農(nóng)藥。
